良種良法\牛大力概述

作者：   日期：2020-11-05  來源：  關注：

1、牛(niu)大力(li)的(de)名稱

牛(niu)大力，是(shi)南藥，有“南方人參”的美譽，別名豬腳笠、金鐘根、、倒(dao)吊金鐘、大力薯(shu)，為豆科植物(wu)，Millettia specisoa Champ。牛大(da)力(li)以(yi)根入藥，成份為多糖、蛋白質、淀粉質及(ji)生物等。主產區分布于我國廣東、廣西、海南、港澳等地和東南亞一些國家，生長于灌木叢中，其具有好經濟價值和藥用價值，需求量與日俱增，近年來受到人們的喜愛，廣泛用于制藥，煲湯等制作原料。

   2、牛大(da)力的成分

自20世(shi)紀90年代以(yi)來(lai)，國(guo)內外很多(duo)學者(zhe)就開(kai)始對(dui)牛(niu)大(da)力根進(jin)行化學成(cheng)分的(de)研究，發現牛(niu)大(da)力藥(yao)材的(de)主要成(cheng)分為芒柄花素(su)和高(gao)麗槐素(su)。其次作為補(bu)益藥(yao)的(de)物(wu)質基礎(chu)之(zhi)一，微量元素含(han)量豐富，其中 Cu、 Fe、 Mn 、Zn含量較高，這對參(can)與機體內酶(mei)、血紅蛋白的合成、促進造血功能具有重要的作用。另外，牛大力還含有紫檀烷和查爾酮等黃酮類化合物以及多糖和三萜，其中多糖對增強免疫調節具有重要的作用。

3、牛(niu)大(da)力的用(yong)途(tu)

牛大力目前主要有以下用途：用于做藥膳、藥酒。將牛大力制作藥膳、藥酒、制作中成藥。實驗研究(jiu)發(fa)現，牛大(da)(da)力脂溶(rong)性有效(xiao)成(cheng)分很低，而水溶(rong)性提取物含(han)量高，其中(zhong)就含(han)有大(da)(da)量多糖(tang)等有效(xiao)成(cheng)分，將牛大(da)(da)力用(yong)于煲湯(tang)素材(cai)能充(chong)分釋放營養，起到補骨(gu)強(qiang)筋的保(bao)健(jian)作用(yong)。牛大(da)(da)力深加工開發(fa)應(ying)用(yong)價值前景大(da)(da)。